日本帰国後の近況

Mｅｒｈａｂ＠きっちんにお越しくださり、有難うございます。 管理人シィは、 20...

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お知らせ

このブログにお越しくださり、ありがとうございます。 1月19日、日本帰国のため、...

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トルコでどら焼き

どら焼き　6個分 どら焼き(バターと餡)㊧　生どら(ホイップクリームと餡）㊨ 【...

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ﾄﾙｺでつぶあん

2005年冬、日本へ一時帰国したときに買ってきた小豆(250g入り)。 2006...

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ﾄﾙｺ@誕生日会のご馳走たち

姪っ子メリケの誕生日会でした。 トルコでは、よくホームパーティ(お茶会)をします...

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ﾄﾙｺ@こんなん見つけました～

今日は、トルコ料理ではなく、椎茸と鶏肉の炊き込みごはん♪ でも、私がレシピを紹介...

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ﾄﾙｺ料理@チョケレキリ ユムルタ

朝食によく登場する卵料理です。 チョケレキについてはこちら→トルコ食材＠ÇÖKE...

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ﾄﾙｺ食材@チョケレキ

ÇÖKELEK(チョケレキ)は、トルコで別名LOR PEYNİRİ(ロル　ペイニ...

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ﾄﾙｺ雑貨@タヴァ セティ

3'LÜ OMLET TAVA SETİ トルコでは、卵料理に大活躍する...

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ﾄﾙｺ料理@フルンダ カルヌバハル

カリフラワーのオーブン焼きです。 ベシャメルソース(ホワイトソース)ではなく、ヨ...

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ﾄﾙｺ@ルゥからのカレー作り

たまにはカレーが食べたい！って思っても、ここはトルコ。 だから、食べたくても食べ...

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ﾄﾙｺ@美味しいチャイの作り方

トルコ人をもうならせる！美味しいトルコチャイ(紅茶)の作り方をご紹介。 トルコの...

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ﾄﾙｺ@ムトゥファク

今日は、トルコのウチのMutfak(キッチン)をご紹介♪ 日記ブログではすでに紹...

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ごあいさつ

遅くなりましたが、、 あけましておめでとうございます 年が明けて、この1月でMe...

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ﾄﾙｺ料理@アシュレ

2007年最後は、私の苦手なトルコのスイーツをご紹介します。 でも、自分で作った...

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ﾄﾙｺ料理@ドネル ケバブ

トルコ料理を代表するケバプ。 そのケバプの中でも(多分)日本人に人気のドネル　ケ...

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ﾄﾙｺ料理@ﾊﾑｼ ｸｼｭ

イワシの揚げ物です。 中のトマトがじゅわ～っとジューシー。 HAMSİ KUŞU...

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クリスマスディナー

12月24日、クリスマスイヴなのにトルコではそんなものありません！ それじゃあ寂...

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バナナ生クリームケーキ

トルコでは、パウンドケーキやカップケーキなどがケーキで、クリームやチョコレートが...

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ﾄﾙｺ@赤ﾜｲﾝを使わないﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰ

ビーフシチューって難しそう。 ずっとそう思っていたけど、作ってみたら、あ～ら！簡...

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ﾄﾙｺ料理@チー キョフテ

生肉を使ったピリ(激)辛団子です。 5～6年前にトルコを訪れたとき、親戚に連れて...

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ご報告@焼肉のたれ

クルバン　バイラム(犠牲祭)で牛を切りました。 クルバンバイラムの記事を日記ブロ...

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焼肉のたれ

明日から4日間はクルバン　バイラム(犠牲祭)。 今年も、我が家では、親戚や友人と...

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ﾄﾙｺ食材@ブルグル

BULGUR(ブルグル)とは、ひき割り小麦のこと。 米粒大で真ん中に筋(？)があ...

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ﾄﾙｺ料理@クスル

ひき割り小麦(bulgurブルグル)のサラダです。 KISIR 【材料】 ひき割...

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手作り@柿パン

久しぶりにパンを焼きました。 柿パン　パン生地に柿を練りこんだブリオッシュ・ア・...

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ﾄﾙｺ料理@ﾊﾑｼ ｷｮﾌﾃｼ

イワシのつみれ団子です。 イワシをミンチして団子にする料理がトルコにもあるんです...

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ﾄﾙｺ@これがｶｲﾏｸ(ｶｲﾏｯｸ)の正体だー！

前々回は、カイマクについて『搾りたて牛乳を沸かして殺菌し、冷めたときに浮いている...

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ﾄﾙｺ@手作りバター

画像が粗いけど、しばらくこれで我慢してください。 搾りたての新鮮な牛乳を沸かして...

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ﾄﾙｺ@カイマク(カイマック)

トルコにはKAYMAK(カイマクまたはカイマック)という食べものがあります。 検...

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